Пуровер


В далеком 1800 году парижский архиепископ Жан Батист де Белла создал первую кофеварку капельного типа. Кипяток пропускался через матерчатый фильтр, в котором находился молотый кофе. С тех пор утекло много воды и было выпито много чашечек кофе. Время шло, технологии развивались, и вот- на дворе ХХI век. Несмотря на то, что этот метод ручного приготовления кофе открыт более, чем 200 лет назад, его популярность в сегодняшних реалиях лишь набирает обороты. Пожалуй, пора познакомиться поближе с героем сегодняшнего дня. Итак, будем знакомы...


Пуровер (англ. pour over – лить сверху) – один из самых быстрых и простых методов заваривания кофе. Профессионал способен создать шедевр, заваривая кофе капельным способом. Пуровер дарит безграничные возможности для творчества и познания, если Вы используете кофе свежей обжарки. Суть метода в следующем: горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке с бумажным фильтром. Но, обо всем по порядку.


Для приготовления великолепной чашечки кофе методом Пуровер Вам понадобятся:

  • свежемолотый кофе;
  • воронка;
  • бумажный фильтр;
  • кофейник или сервер;
  • вода;
  • чайник с тонким вытянутым носиком.
  • Существует несколько рецептов. Все они схожи между собой, но каждый обладает индивидуальной черточкой. Ключевой особенностью того или иного способа приготовления кофе методом Пуровер является время, за которое струя воды проходит через свежемолотый кофе. Кто-то отводит этому процессу 30-45 секунд, другие же рекомендуют заливать молотый кофе на протяжении 3-4 минут, не давая при этом подняться уровню воды более чем на 2-3 сантиметра.


    Нюансы приготовления пуровер:

  • в начале смачиваем бумажный фильтр для того, чтобы он плотнее лег на воронку и чтобы промыть его,
  • заливаем молотый кофе по спирали, двигаясь от краев к центру, таким образом кофе лучше раскроет все свои нотки,
  • целесообразно использовать стеклянную или керамическую воронку, потому что они обладают оптимальной теплопроводностью, чем пластиковая воронка. То есть в процессе приготовления кофе методом Пуровер стеклянная и керамическая воронки не позволят воде остыть.
  • Зерно и степень помола

    Как правило, для приготовления чашечки кофе методом Пуровер используют специально отобранные свежеобжаренные зерна арабики, но возможны и варианты, когда зерна арабики сочетаются с зернами робусты в определенной пропорции, например, 80/20 соответственно. Если для чашечки эспрессо обычно используется так называемый тонкий помол (fine grind), то для Пуровер свойственен более крупный, средний помол (medium grind).


    Воронка для пуровер

    Существует множество видов воронок, отличающихся как по форме и материалу изготовления, так и по цвету. Воронки идеальны для извлечения из кофе максимального вкуса и аромата. Наиболее популярны на сегодняшний день 3-4 вида воронок, такие как полипропиленовые (пластиковые), керамические,стеклянные и металлические.


    Бумажный фильтр

    Практическое применение бумажного фильтра простое: благодаря ему свежемолотый кофе задерживается в воронке, гарантируя физическую чистоту и глубину вкуса готового напитка.


    Кофейник

    Кофейником может выступить любой сосуд, который можно будет подать к столу. Одно важное уточнение: на сосуд должно быть удобно поставить воронку с фильтром и помолотым кофе, иначе все изящество процесса приготовления кофе методом Пуровер снизойдет на нет.


    Вода для пуровер

    Один из самых важных моментов в процессе приготовления кофе капельным способом следующий: вода не должна быть только что вскипяченной, иначе не будут раскрыты все нотки вкуса и чарующего аромата кофе. Оптимальной температурой воды считается 92-96 градусов Цельсия.


    Чайник для пуровер

    Большинство чайников не подходят для правильного приготовления кофе методом Пуровер по той простой причине, что они не приспособлены для столь тонкой работы. Чайник должен быть со специально изогнутым носиком, таким, чтобы струя воды была постоянной и тонкой одновременно.





    Пуровер, V60 или Харио

    Пуровер, V60 или Харио


    V60 (он же пуровер, харио) широко известен во всем мире. Более того, hario v60 стал именем нарицательным. В чем секрет его популярности ?

    Запатентованная форма воронки, продуманные коллекции, великолепное качество изделий.


    Минимальный набор для заваривания кофе данным методом состоит из воронки и упаковки фильтров. К оптимальному набору добавляется сервер и чайник для пролива. Для истинных ценителей ручных способов заваривания кофе рекомендуем использование весов, специальной подставки и, например, стакана.


    Примеры топ-позиций :

    Воронка

    Фильтры

    Сервер

    Чайник для пролива

    Весы

    Подставка

    Стакан



    Гарантия лучших цен

    Гарантия лучших цен


    Друзья, мы являемся единственным в России официальным поставщиком Hario.


    Это позволяет нам гарантировать лучшие цены. Кроме того, к вашим услугам продуманная система скидок и дружелюбный сервис. Присоединяйтесь!


    PS Нашли цены ниже ? Пришлите счет или ссылку. Мы предоставим лучшие индивидуальные условия.



    Торгово-промышленная палата

    Торгово-промышленная палата


    Друзья, наша компания является членом Союза "Московская торгово-промышленная палата" и Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.


    Для нас это привилегия и ответственность: повседневным трудом подтверждать статус надежного поставщика и партнера. Для российских и зарубежных компаний. Благодарим вас за поддержку! С наилучшими пожеланиями, команда Ябодр.com



    График работы с 3.11 по 8.11

    [03.11.2021]

    Дорогие Друзья!

    График работы ibodr.com в период ноябрьских выходных, приуроченных к празднованию Дню народного единства:

    03.11 - обработка и доставка заказов;

    04.11-07.11 - выходные;

    С 08.11 график работы в прежнем режиме.

    Заказы, оформленные в выходные дни, будут обработаны в ближайший рабочий день.

    С Уважением, команда ibodr.com


    Hario S-VGBK-02T. Кофеварка капельная. 600 мл

    [29.10.2021]

    Новинка 2021 года. Набор из стеклянного чайника, стеклянной воронки, упаковки фильтров и мерной ложки. Новый дизайн чайника и классическая воронка V60 - прекрасное сочетание!

    Подробнее


    Hario VSTN-2000B. Весы электронные

    [22.10.2021]

    Новинка 2021 года. Обновленная версия электронных весов Hario V60. Для профессионалов HoReCa и любителей кофе. Дисплей разделен на две части: одна часть показывает вес, вторая - время. Встроена функция обнуления показаний.

    Подробнее


    Hario VD-01R. Красная пластиковая воронка. 1-2 чашки

    [15.10.2021]

    Воронка для приготовления кофе на 1-2 чашки. Серия V60. Материал: особый пластик. Доступные цвета: белый, красный, прозрачный. Сделано в Японии.

    Подробнее


    Hario DKG-140-B Чайник металлический 1400 мл (черный)

    [08.10.2021]

    Металлический чайник с тонким носиком для приготовления кофе методом pourover (hario, V60) и кипячения воды на различных типах плит. Особенность чайника: крышка совместима с термометрами.

    Подробнее


    Интернет-магазин

    8(800)500-73-01


    Центр поддержки
    Пн-Пт с 10 до 19.

    Доставка и
    самовывоз

    Схемы
    проезда

    Привилегии
    и гарантии

    !Ябодр:)

    Главная

    Каталоги

    Для чая

    Для кофе

    Cold Brew

    Drink

    Медиа

    Новости

    Партнерам

    Описание методов

    Пуровер

    Габет

    Кемекс

    Френч-пресс

    Аэропресс

    Турка

    Клевер

    Выбор по брендам

    Кемекс

    Aerobie

    Hario

    Старый свет

    Bonavita

    Cafflano

    Выбор по группам

    Топ-лист

    Новинки

    Чайники, кофейники

    Кофемолки

    Воронки

    Весы

    Наборы и кофеварки

    Фильтры

    Стаканы, кружки

    Габеты (сифоны)

    Френч-прессы

    Aeropress

    Кухня

    Заварники

    Дозаторы

    Кувшины и графины

    Аксессуары

    Кофе


    Центр поддержки

    Прием и обработка заказов:
    Пн-Пт с 10 до 19 часов. Сб,Вс- выходные дни.

    Заказы, оформленные в выходные (праздники), обрабатываются в ближайший рабочий день.

    Наш телефон: 8(800)500-73-01 , e-mail: zakaz@ibodr.com

    Наш распределительный центр находится по адресу Москва, Щелковское шоссе, 100 (Бизнес парк «East Gate»).

    График работы распределительного центра для выдачи товара при самовывозе:

    Пн-Пт с 11 до 18. Сб,Вс-выходные дни.

    Доставка и самовывоз

    Обработка заказов: по будням с 10 до 19.

    Заказы, оформленные в выходные (праздники), обрабатываются в ближайший рабочий день.


    Доставка по Москве. Пн-Сб


    Бесплатно:

    a). для розничных покупателей: при условии единовременной покупки свыше 6000 руб.

    б). для HoReCa: в соответсвии с условиями заключенного договора о сотрудничестве.

    В остальных случаях:

    а). 350 руб. в пределах МКАД;

    б). за пределами МКАД: 350 руб. + 30 руб. за каждый километр от МКАД до 50 км.


    Специальное предложение. Just-in-Time

    Вы можете заказать удобное для Вас точное время доставки. Погрешность - до 15 мин.

    Стоимость доставки по "методике точно-в-срок" 1600 руб. в пределах МКАД. Остальные условия остаются неизменными. Для заказ услуги - просто укажите в поле "комментарий" или сообщите диспетчеру о желаемом точном времени получения товара.


    Самовывоз. Москва. Пн-Птн

    Схема проезда


    Распределительный центр: Щелковское шоссе, дом 100. Бизнес-Центр "Восточные Ворота".


    Доставка в регионы РФ и страны Таможенного Союза

    Доставка осуществляется транспортными компаниями «Деловые Линии», «ПЭК» или иной выбранной Вами. Стоимость доставки рассчитывается по действующим тарифам и условиям транспортных компаний + стоимость доставки до РЦ транспортной компании в Москве по указанным выше правилам. Отгрузка осуществляется после 100% безналичной оплаты заказа на основании выставленного счета.


    Специальное предложение. Just-in-Time

    Вы можете заказать удобное для Вас точное время доставки. Статистическая погрешность - около 15 мин.


    Не тратьте время в ожидании. Займитесь любимым делом! Стоимость доставки по "методике точно-в-срок": 1600 руб. в пределах МКАД. Остальные условия остаются неизменными. Для заказ услуги - просто укажите в поле "комментарий" или сообщите диспетчеру о желаемом точном времени получения товара.

    Реквизиты

    Полное наименование организации:
    Общество с ограниченной ответственностью "АрВи Кэпитал".


    Юридический адрес:
    109431, Москва г, Привольная ул, дом № 70, корпус 1, эт. 2, пом. XII, комн. 31.


    Выставочный зал:
    Москва, ул. 1-ая Бухвостова, 12/11, корп. 53. Выставочный зал "ДАР". Преображенская площадь.


    ИНН/КПП: 9721004520/772101001


    ОГРН: 1167746603089


    Банк: АО Банк "АЛЬФА-БАНК", г. Москва


    Гарантия. Формы оплаты. Возврат.


    Уже в корзине (0):
    Оформить
    Итого: 0



    Запрос уведомления о появлении товара

    Введите адрес электронной почты, на который Вы хотите получить уведомление о поступлении данного товара.



    Отправить