Top
Старый свет
R.E.D. coffee
Музыка вкуса
Specialty
Green
мало
Ария. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

299

В корзину

Ария. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Колумбия. Скрин: 17/18. СКАА 81.00 легкое-среднее тело, выразительная кислотность, сбалансированная и деликатная. Вкус: сладкие фрукты. Упаковка doy-pack. Вес 250 гр. Рекомендован для hand brew.

мало
Виртуоз. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

329

В корзину

Виртуоз. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия. СКАА 82.0 среднее тело; яркая сладость - великолепен под эспрессо. Вкус: черный шоколад, карамель, слива. Обжарка: средняя или средне-темная. Фасовка: 250 гр., дой-пак, обратный клапан, зип-лок


мало
Браво. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

349

В корзину

Браво. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия / Колумбия. СКАА 82.00 среднее тело, средняя кислинка и сладость, сбалансированная, деликатная. Вкус: карамель, лесной орех, черный шоколад, с оттенком сладких фруктов. Обжарка: средняя, средне-темная. Вес250 гр.

мало
Аккорд. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

379

В корзину

Аккорд. Свежеобжаренный кофе в зернах. 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. Арабика 100%. Колумбия. СКАА 84.50 плотное, шелковое тело; средне-высокая, деликатная кислотность; длительное послевкусие. Вкус: вишня, груша, оттенки темного шоколада. Обжарка: средняя. 250 гр. Особо рекомендован для hand brew.


мало
Сумерки. Specialty кофе в зернах 0,25 кг.

490

В корзину

Сумерки. Specialty кофе в зернах 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия. СКАА 82.00. Вкус: карамель, лесной орех, черный шоколад.Обжарка: средняя. Вес 250 граммов.


мало
Вампирские хроники. Specialty кофе 0,25 кг

540

В корзину

Вампирские хроники. Specialty кофе 0,25 кг

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия, Колумбия. СКАА 81.5. Вкус: сладкие фруккты, карамель, лесной орех, черный шоколад.Обжарка: средняя. Вес 250 граммов.


мало
Обитель. Specialty кофе в зернах. 0,25 кг.

590

В корзину

Обитель. Specialty кофе в зернах. 0,25 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Колумбия. СКАА 83.00. Вкус: вишня, персик, сладкие фрукты. Обжарка: средняя, средне-темная. Вес 250 граммов.


мало
Ария. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

1190

В корзину

Ария. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Колумбия. Скрин: 17/18. СКАА 81.00 легкое-среднее тело, выразительная кислотность, сбалансированная и деликатная. Вкус: сладкие фрукты. Упаковка doy-pack. Вес 1 кг. Рекомендован для hand brew.

мало
Виртуоз. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

1290

В корзину

Виртуоз. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия. СКАА 82.0 среднее тело; яркая сладость - великолепен под эспрессо. Вкус: черный шоколад, карамель, слива. Обжарка: средняя или средне-темная. Фасовка: 1 кг., дой-пак, обратный клапан, зип-лок


мало
Браво. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

1390

В корзину

Браво. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия / Колумбия. СКАА 82.00 среднее тело, средняя кислинка и сладость, сбалансированная, деликатная. Вкус: карамель, лесной орех, черный шоколад, с оттенком сладких фруктов. Обжарка: средняя, средне-темная. Вес1 кг.

мало
Аккорд. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

1490

В корзину

Аккорд. Свежеобжаренный specialty кофе в зернах. 1 кг.

Класс: specialty кофе. Арабика 100%. Колумбия. СКАА 84.50 плотное, шелковое тело; средне-высокая, деликатная кислотность; длительное послевкусие. Вкус: вишня, груша, оттенки темного шоколада. Обжарка: средняя. 1 кг. Особо рекомендован для hand brew.


мало
Сумерки. 1 кг. Specialty кофе в зернах.

1590

В корзину

Сумерки. 1 кг. Specialty кофе в зернах.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия. СКАА 82.00. Вкус: карамель, лесной орех, черный шоколад.Обжарка: средняя. Вес 1 кг.


мало
Вампирские хроники. 1 кг. Specialty кофе.

1790

В корзину

Вампирские хроники. 1 кг. Specialty кофе.

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Бразилия, Колумбия. СКАА 81.5. Вкус: сладкие фруккты, карамель, лесной орех, черный шоколад.Обжарка: средняя. Вес 1 кг.


мало
Обитель. Specialty кофе в зернах. 1 кг

1990

В корзину

Обитель. Specialty кофе в зернах. 1 кг

Класс: specialty кофе. 100% арабика. Колумбия. СКАА 83.00. Вкус: вишня, персик, сладкие фрукты. Обжарка: средняя, средне-темная. Вес 1 кг.



Спешиалти кофе. Что это?


Это особый кофе. Особый во всем: от плантации, где он собран, и до чашки готового изумительного напитка. Этот кофе выращивают только в высокогорных районах «кофейного пояса». Как правило, на высоте свыше 1000 метров над уровнем моря. Его зерна должны быть особым образом обработаны, бережно упакованы в специальные мешки, которые минимизируют вредное воздействие окружающей среды во время перевозки. Оценить этот кофе и сделать заключение о его соотвествии критериям спешиалти кофе должны уполномоченные специалисты по Q-грейдингу.


Что такое Q-грейдинг для спешиалти кофе?

Существуют критерии оценки зерна, разработанные SCAA. Методика оценки включает как объективные параметры, так и субъективные оценки. Критерии качества зеленого зерна подробно описаны, а параметры измеримы. Например, кофе может относится к категории спешиалти только при отсутствии у него первичных дефектов, а количество вторичных не может превышать 5 в 350 граммах контрольного объема зерна. Более того, в стограммовом образце жареного кофе не может быть неспелых зерен, или квакеров. Есть и субъективные критерии : аромат, вкус и послевкусие, насыщенность и сбалансированность, кислотность. Результаты тестирования заносятся в особый формуляр. Но максимальное значение в 100 баллов практически недостижимо. Однако минимальное значение для спешиалти кофе - не менее 80 баллов!


Спешиалти - это только свежеобжаренный кофе.

Это значит, что с момента обжарки и до приготовления кофе может пройти от нескольких часов до 3-х месяцев. Но не более! Проверьте, какой срок обжарки или упаковки указаны у Вашего кофе на кухне. Кроме того, профайл (степень обжарки, температура и продолжительность этапов и т.д.) для обжарки должен составляться с учетом плотности зерна, его влажности, планируемого способа заваривания и других характеристик. Специалисты выделяют до 15-18 степеней обжарки. А в быту обычно используют три: слабая, средняя и сильная обжарка.


Факторы, влияющие на вкус кофе.

Арабика или робуста, география плантации, продолжительность периода созревания зерна, средняя температура и влажность воздуха, качество первичной обработки и соблюдение правил транспортировки, экспертиза зерна, составление профайла, каппинг, степень помола кофе, температура воды и степень ее минерализации, способ заваривания - вот то, что необходимо учитывать для получения действительно великолепного кофе в Вашей чашке. На последние три показателя можете повлиять именно Вы. Остальное мы берем на себя. Остались вопросы? Будем рады продолжить наш разговор.


История возникновения спешиалти кофе.


"Вот мои лозунги - пейте хороший кофе и будьте честны." Эрна Кнутсен.

Понятие «specialty coffee» родилось более 40 лет назад. Автором, или крестной матерью, спешиалти кофе принято считать Erna Knutsen (1921-2018). Это легендарная личность в мире кофе. Эрна родилась в городке Будё (Норвегия). В 1926 году ее семья эмигрировала в Северную Америку. В 18 лет девушка вышла замуж и начала трудовую деятельность. Свыше 30 лет Эрна работала секретарем в различных компаниях. В 1968 году Кнутсен устроилась помощником руководителя в BC Irland (осн. 1885), брокерскую компанию, которая занималась, помимо прочего, импортом кофе. Эрна фактически первой обратила внимание и начала работу с небольшими обжарщиками. Она сумела заметить и развить интерес своих покупателей к качественному зерну. В 1973 году стала первой профессиональной женщиной-дегустатором кофе. И уже в следующем, 1974 году, в интервью «Tea&Coffee Trade Journal» Эрна впервые использовала определение «specialty coffee».

  • В 1982 году была зарегистрирована Specialty Coffee Association of America (SCAA), идейным вдохновителем и организатором которой была Erna Knutsen.
  • В 1985 году Эрна купила BC Irland. Так родилась компания Knutsen Coffee, LTD.
  • В 2014 году Американская ассоциация спешиалти кофе назвала Erna Knutsen основателем индустрии спешиалти кофе.

  • Speciality coffee. Оfficial definition.

    Speciality Coffee Association of Europe.


    Speciality coffee is defined as a crafted quality coffee-based beverage, which is judged by the consumer (in a limited marketplace at a given time) to have a unique quality, a distinct taste and personality different from, and superior to, the common coffee beverages offered. The beverage is based on beans that have been grown in an accurately defined area, and which meet the highest standards for green coffee and for its roasting, storage and brewing.




    Черная коллекция Hario

    Черная коллекция Hario


    Коллекция Hario в черном цвете. Для истинных ценителей кофе.

    В разработке продукции принимал участие чемпион Японии 2015 года и чемпион мира 2016 года в номинации Brewers Cup Тетсу Касуйа - признанный эксперт кофейной индустрии.

    Воронка V60

    Чайник для пролива KDK

    Чайник для пролива Buono


    Великолепным дополнением к коллекции являются аксессуары, также выполненные в строгом черном цвете и подходящие к кофе:

    Чайник-термос VHS

    Ручная кофемолка MMSP

    Стакан-термос VUW

    Стакан-термос VSW



    Коллекция Olive Wood

    Коллекция Olive Wood


    Крепкая древесина оливы прекрасно поддаётся полировке и используется для изготовления посуды и мебели. Её очень ценят резчики по дереву, её применяют для инкрустаций и изготовления дорогих изделий. Компания Харио выпустила целую серию посуды Olive Wood для приготовления кофе и чая – изысканную утонченную и вместе с тем высокофункциональную и прочную. Легендарное тонкое и прозрачное стекло Харио и натуральная олива - сочетание эстетики и комфорта.

    Сервер VCWN-60-OV

    Кофемолка MCW-2-OV

    Воронка VDG-02-OV

    Заварочный чайник TEO-45-OV

    Френч-пресс DGS-40-OV

    Френч-пресс THW-4-OV

    Френч-пресс CPSW-4-OV



    Hario V60

    Hario V60


    V60 (он же пуровер, харио) широко известен во всем мире. Более того, hario v60 стал именем нарицательным. В чем секрет его популярности ?

    Запатентованная форма воронки, продуманные коллекции, великолепное качество изделий.


    Минимальный набор для заваривания кофе данным методом состоит из воронки и упаковки фильтров. К оптимальному набору добавляется сервер и чайник для пролива. Для истинных ценителей ручных способов заваривания кофе рекомендуем использование весов, специальной подставки и, например, стакана.


    Примеры топ-позиций :

    Воронка

    Фильтры

    Сервер

    Чайник для пролива

    Весы

    Подставка

    Стакан



    Первая эл. кофемолка для hand brew

    Первая эл. кофемолка для hand brew


    Знакомьтесь: Hario EVCG-8B-E - пожалуй, первая электрическая кофемолка, созданная специально для hand brew. 44 варианта степени помола кофе, 240 граммов вместимость контейнера для зерна, стальные жернова, автомат эл. защиты и многое другое. Особо отметим совместимость с воронками Hario V60. Время помола может регулироваться нажатием воронки на особую планку-выключатель. Модель уже доступна для заказов на ibodr.com

    Спешиалти - это только свежеобжаренный кофе.

    [29.11.2019]

    Это значит, что с момента обжарки и до приготовления кофе может пройти от нескольких часов до 3-х месяцев. Но не более! Проверьте, какой срок обжарки или упаковки указаны у Вашего кофе на кухне. Кроме того, профайл (степень обжарки, температура и продолжительность этапов и т.д.) для обжарки должен составляться с учетом плотности зерна, его влажности, планируемого способа заваривания и других характеристик. Специалисты выделяют до 15-18 степеней обжарки. А в быту обычно используют три: слабая, средняя и сильная обжарка.

    Подробнее >>


    Акция #Ябодр_com

    [22.11.2019]

    Дорогие Друзья, любители и ценители кофе и чая! Специально для Вас Мы объявляем о начале акции. Пришлите фотографию на тему ручных способов заваривания кофе или чая и сможете принять участие в розыгрыше призов! 3 первых места будут награждены ценными подарками.

    Подробнее >>


    Сифон (габет) Hario TCA-5

    [15.11.2019]

    Сифон, он же габет - универсальное устройство 5 в одном! Подходит для заваривания кофе, чая, приготовления глинтвейна, фруктовых коктейлей и даже бульонов! По оценке специалистов, кофе, приготовленный в сифоне HARIO, имеет наиболее гармоничный, полный вкус. Кроме того, несомненно, приготовление кофе в сифоне – самый зрелищный способ приготовить любимый напиток.

    Подробнее >>


    Бумажные фильтры Chemex FS-100

    [08.11.2019]

    Квадратные сложенные фильтры. 100 фильтров в упаковке. Подходят для всех кофеварок, за исключением CM-1, CM-1C, CM-1GH.

    Подробнее >>


    График работы

    [01.11.2019]

    Дорогие Друзья! Сообщаем Вам график работы на День народного единства (4 ноября): 2-4 ноября (включительно) - выходные дни, с 5 ноября график работы прежний. Заказы, оформленные в выходные дни, будут обработаны в ближайший рабочий день. Поздравляем с наступающим праздниками! Желаем приятных выходных.


    Интернет-магазин

    8(800)500-73-01


    Центр поддержки
    Пн-Пт с 10 до 19.

    Доставка и
    самовывоз

    Схемы
    проезда

    Привилегии
    и гарантии

    !Ябодр:)

    Главная

    Каталоги

    Для чая

    Для кофе

    Cold Brew

    Drink

    Медиа

    Новости

    Партнерам

    Описание методов

    Пуровер

    Габет

    Кемекс

    Френч-пресс

    Аэропресс

    Турка

    Клевер

    Выбор по брендам

    Кемекс

    Aerobie

    Hario

    Старый свет

    Bonavita

    Cafflano

    Выбор по группам

    Топ-лист

    Новинки

    Чайники, кофейники

    Кофемолки

    Воронки

    Весы

    Наборы и кофеварки

    Фильтры

    Стаканы, кружки

    Габеты (сифоны)

    Френч-прессы

    Aeropress

    Кухня

    Заварники

    Дозаторы

    Кувшины и графины

    Аксессуары

    Кофе


    Центр поддержки

    Наш уютный выставочный зал расположен по адресу: Москва, ул. 1-ая Бухвостова, 12/11, корп. 53. (Бизнес центр "НИИ ДАР").

    Прием и обработка заказов:
    Пн-Пт с 10 до 19 часов. Сб,Вс-выходные дни.

    Заказы, оформленные в выходные (праздники), обрабатываются в ближайший рабочий день.

    График работы выставочного зала:
    Пн-Пт с 11 до 18 часов. Сб,Вс-выходные дни.

    Наш телефон: 8(800)500-73-01 , e-mail: zakaz@ibodr.com

    Наш распределительный центр находится по адресу Москва, Щелковское шоссе, 100 (Бизнес парк «East Gate»).

    График работы распределительного центра для выдачи товара при самовывозе:

    Пн-Пт с 11 до 18. Сб,Вс-выходные дни.

    Доставка и самовывоз

      Обработка заказов: по будням с 10 до 19.

      Заказы, оформленные в выходные (праздники), обрабатываются в ближайший рабочий день.


      Доставка по Москве. Пн-Сб


      Бесплатно:

      a). для розничных покупателей: при условии единовременной покупки свыше 6000 руб.

      б). для HoReCa: в соответсвии с условиями заключенного договора о сотрудничестве.

      В остальных случаях:

      а). 350 руб. в пределах МКАД;

      б). за пределами МКАД: 350 руб. + 25 руб. за каждый километр от МКАД до 50 км.


      Специальное предложение. Just-in-Time

      Вы можете заказать удобное для Вас точное время доставки. Погрешность - до 15 мин.

      Стоимость доставки по "методике точно-в-срок" 1600 руб. в пределах МКАД. Остальные условия остаются неизменными. Для заказ услуги - просто укажите в поле "комментарий" или сообщите диспетчеру о желаемом точном времени получения товара.


      Самовывоз. Москва. Пн-Птн

      Схема проезда


      Распределительный центр: Щелковское шоссе, дом 100. Бизнес-Центр "Восточные Ворота".

      Выставочный зал: Преображенская площадь. Бизнес-центр ДАР. Адрес: Москва улица 1-я Бухвостова 12/11 корп 53. Проезд: метро Преображенская площадь. Последний вагон из центра. Выход к НИИ ДАР. Менее 1 минуты пешком от выхода из метро. 15-этажное здание на углу Преображенской площади и Краснобогатырской улицы. Проходная со стороны Краснобогатырской улицы.


      Доставка в регионы РФ и страны Таможенного Союза

      Доставка осуществляется транспортными компаниями «Деловые Линии», «ПЭК» или иной выбранной Вами. Стоимость доставки рассчитывается по действующим тарифам и условиям транспортных компаний + стоимость доставки до РЦ транспортной компании в Москве по указанным выше правилам. Отгрузка осуществляется после 100% безналичной оплаты заказа на основании выставленного счета.


    Специальное предложение. Just-in-Time

    Вы можете заказать удобное для Вас точное время доставки. Статистическая погрешность - около 15 мин.


    Не тратьте время в ожидании. Займитесь любимым делом! Стоимость доставки по "методике точно-в-срок": 1600 руб. в пределах МКАД. Остальные условия остаются неизменными. Для заказ услуги - просто укажите в поле "комментарий" или сообщите диспетчеру о желаемом точном времени получения товара.

    Реквизиты

    Полное наименование организации:
    Общество с ограниченной ответственностью "АрВи Кэпитал".


    Юридический адрес:
    109431, Москва г, Привольная ул, дом № 70, корпус 1, эт. 2, пом. XII, комн. 31.


    Выставочный зал:
    Москва, ул. 1-ая Бухвостова, 12/11, корп. 53. Выставочный зал "ДАР". Преображенская площадь.


    ИНН/КПП: 9721004520/772101001


    ОГРН: 1167746603089


    Банк: АО Банк "АЛЬФА-БАНК", г. Москва


    Гарантия. Формы оплаты. Возврат.


    Уже в корзине (0):
    Оформить
    Итого: 0



    Запрос уведомления о появлении товара

    Введите адрес электронной почты, на который Вы хотите получить уведомление о поступлении данного товара.



    Отправить