Польза кофе
Уже давно известно, что вкус кофе зависит от нескольких составляющих.
1. Это, конечно, сам кофе. Уровень его качества. Качество обжарки, а самое главное, срок обжарки. Кофе должен быть свежим! Свежеобжаренным считается кофе, с момента обжарки которого прошло не более 4-6 недель.
2. Умение – профессионализм человека, готовящего кофе. Мы говорим не только о профессиональных бариста, но и о простых любителях кофе.
3. Способ, которым приготовлен напиток.
4. Рецепт того или иного напитка на основе кофе.
Рассмотрим специфику именно ручных способов приготовления кофе. В чем отличие и польза? Это отсутствие механического воздействия на молотый кофе. Особенность ручного приготовления- это оборудование (аксессуары), руки и энергия, которую передает человек напитку. Известный факт, что когда человек готовит с душой, его положительная энергия передается блюду, которое он приготовил. Так же и с кофе.
Но как же, – спросите вы, – ведь сегодня в кофейнях предлагают столько разнообразных кофейных напитков, разве это не способы приготовления кофе? Нет, капучино, ристретто, маккиато, латтэ и все остальные кофейные напитки готовятся на основе эспрессо с добавлением молока и других ингридиентов. По вкусу кофе, приготовленный вручную, получается намного тоньше и изысканнее эспрессо. Тот, кто хочет почувствовать настоящий вкус кофе со всеми многогранными оттенками и нюансами, должен отведать кофе, приготовленный альтернативным эспрессо ручными способами. Например, Пуровер V60 или сифон (габет). Даже неискушенный любитель кофе сможет почувствовать различные вкусовые нотки и оттенки. Тем более если сравнить два разных сорта или два разных способа приготовления.
Кофе, приготовленный ручными способами, позволяет получить очень чистый напиток со вкусом, сравнимым с вином. Более того, именно при ручном приготовлении максимально сохраняются все полезные свойства кофе, о которых речь поедет ниже.
Ученые пришли к выводу, что кофе – это один из самых полезных напитков на нашей планете! Дабы подтвердить свои слова, ученые приводят шесть аргументов в пользу кофе.
Итак, доказаны следующие факты.
1. Кофеин положительно влияет на мозг. Кофе улучшает реакцию, память, внимание.
2.Кофеин обладает свойством ускорять обмен веществ и окислять жирные кислоты.
3. Кофе против диабета. Кофе снижает риск заболевания диабетом на 20-60 процентов.
4. Кофе сохранит ваш мозг, когда вы будете в пожилом возрасте. По результатам исследований, любители кофе имеют на 60% меньше шансов получить болезни Альцгеймера и Паркинсона.
5. Кофе и печень. Многочисленные исследования показали: кофе снижает риск развития цирроза печени на 80%. А также кофе снижает риск возникновения рака печени на 40%.
6. Кофе и питательные вещества. Чашка кофе содержит 6% суточной нормы витамина B5, 11% суточной нормы витамина B2, 2% суточной нормы витаминов B3 и B1, 3% суточной нормы калия и марганца, а так же, кофе – крупнейший источник антиоксидантов.
Но все это касается лишь действительно качественного зернового кофе, такого, как в кофейной студии Старый Свет!
В новом исследовании, которое было опубликовано в журнале "Гастроэнтерология" (официальном издании Американской гастроэнтерологической ассоциации) говорится, что больные, страдающие гепатитом С и заболеваниями, связанными с ним, могут извлечь для себя пользу, если будут употреблять кофе во время лечения.
По словам ученых, больные, которые употребляли с лекарствами не менее трех чашек кофе в день, в два раза лучше воспринимали курс лечения по сравнению с теми, кто не пил кофейный напиток. По итогам исследования, ученые пришли к выводу, что частое потребление кофе в сочетании с такими лекарствами как пегинтерферон и рибавирином приводит к замедлению развития заболеваний печени и снижению риска возникновения рака печени.
Бизнес – это большая психологическая нагрузка. Кофе в зернах, созданный в кофейной студии Старый Свет, повышает устойчивость к стрессам и работоспособность, улучшает настроение. Деликатная обжарка кофейной коллекции Старый Свет и кофейной серии Музыка Вкуса сохраняет полезные минеральные вещества и аминокислоты, которыми природа щедро наградила кофейное зерно: 8 витаминов группы В, калий, кальций, натрий, азот, сера, железо; яблочная, лимонная, уксусная кислота и многое другое.
Настоящий кофе в зернах повышает репродуктивную функцию у мужчин, повышая подвижность сперматозоидов. Кофе в зернах поможет и тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, стимулируя организм использовать для получения энергии не углеводы, а только жир. Особенно хорошо этот эффект проявляется при занятиях спортом и соблюдении диет. Наш кофе в зернах содержит антиоксиданты, что особенно полезно для жителей мегаполиса. Кофеин, содержащийся в кофе в зернах, входит в состав многих лекарств: цитрамон, пирамеин, кофетамин, новомигрофен, аскафен.
Однако, несмотря на все полезные свойства, кофе все же может быть противопоказан людям, страдающим некоторыми заболеваниями или имеющим предрасположенность к ним. И абсолютно здоровым людям следует употреблять напиток в умеренных количествах, даже если он приготовлен вручную!
Будьте здоровы!
Коллекция Olive Wood
Крепкая древесина оливы прекрасно поддаётся полировке и используется для изготовления посуды и мебели. Её очень ценят резчики по дереву, её применяют для инкрустаций и изготовления дорогих изделий. Компания Харио выпустила целую серию посуды Olive Wood для приготовления кофе и чая – изысканную утонченную и вместе с тем высокофункциональную и прочную. Легендарное тонкое и прозрачное стекло Харио и натуральная олива - сочетание эстетики и комфорта.
Hario: новинка 2017 года
Hario, легендарный японский производитель аксессуаров для hand brew, анонсировала выход на российский и европейский рынок новой модели Буоно. Новинка получила обозначение Hario V60 EVKT-80HSV. Отметим удобную панель управления, диапазон выбора температуры от 60 до 96 градусов и возможность ее поддержания в течение 15 минут. Объем чайника 800 мл. Изменения коснулись длины направляющей трубки (носика) и формы ее края (среза). Тем самым формировать необходимую струю для пролива кофе, стало еще удобнее.
Первая эл. кофемолка для hand brew
Знакомьтесь: Hario EVCG-8B-E - пожалуй, первая электрическая кофемолка, созданная специально для hand brew. 44 варианта степени помола кофе, 240 граммов вместимость контейнера для зерна, стальные жернова, автомат эл. защиты и многое другое. Особо отметим совместимость с воронками Hario V60. Время помола может регулироваться нажатием воронки на особую планку-выключатель. Модель уже доступна для заказов на ibodr.com
Hario Европа
[22.11.2018]
Дорогие друзья!
С радостью сообщаем, что сегодня на московский распределительный центр поступили электрические изделия Hario:
кофемолка EVCG ( Подробнее >> )
и заварочный чайник EVKB ( Подробнее >> ).
Отгрузка предоплаченных заказов начнется 23.11.18.
Прекрасный подарок к Новому Году!
Электрическая кофемолка для Hand Brew
[16.11.2018]
Первая электрическая кофемолка Hario для ручных способов заваривания кофе. Ароматный свежемолотый кофе в любое время! Идеальный помол кофе для приготовления кофе методом pourover (пуровер, харио) , syphon (сифон) , press (френч-пресс) и других ручных способов.
44 настройки регулировки степени помола: от очень мелкого (турка, джезва) до очень крупного помола (френч-пресс). Почувствуйте себя профессиональным бариста: найдите свой уникальный помол!
Ручной и автоматический режимы работы. Стальные разборные жернова. Регулируемая степень помола простым поворотом шайбы. Визуальный контроль количества кофе.Поступление ожидается уже в ближайшие 2 недели!
Электрический чайник Buono
[09.11.18]
Генеральный представитель Hario в РФ и ТС представляет: электрический заварочный чайник Hario EVKB-80HSV buono. Знаменитая серия V60. Нержавеющая сталь. Выбор профессионалов.
Электрический чайник Буоно специально создан для приготовлении кофе способом пуровер (pourover, hario, воронка, V60). Изготовлен из высококлассной нержавеющей стали. Тонкая струя, подаваемая через длинный носик, прекрасно подходит для равномерного и поступательного пролива кофе через фильтр. Продуман до мелочей и необычайно функционален, как и вся продукция легендарного производителя Hario. Оригинальный чайник для кипячения воды дома. Объем: 800 мл.
Медная воронка Hario V60
[02.11.18]
Воронка медная от легендарного японского производителя. Коллекция V60. Удивительная функциональность и великолепный дизайн. Качество, отмеченное мировыми экспертами. Воронка предназначена для приготовления идеального дрип-кофе. Воронка позволит насладиться чашечкой свежесваренного кофе и подарит эстетическое удовольствие от процесса приготовления.
Объем единовременно приготовляемого кофе – 1-4 чашки. Материал: медь. Сделано в Японии.
Поступление совсем скоро!
Заварочный кувшин
[26.10.18]
Универсальный заварочный кувшин для приготовления мелкого, среднего и крупнолистового чаев горячим и холодным способами. В крышку встроен фильтр-насадка для предотвращения попадания чаинок в чашку. Заварник сделан из знаменитого термостойкого стекла Hario, выдерживающего перепады температуры. Удобная ручка и особая форма носика позволяют уверенно держать графин в руке и аккуратно разливать напитки. Вместимость кувшина 700 мл. Сделано в Японии.
Поступление уже на следующей неделе!
Уже в корзине (